In het kookboek dat ik aan het vertalen ben, staat een recept voor tarama. Het is een heel simpel gerecht, met niet meer dan 5 ingrediënten, die eigenlijk ook alleen maar goed door elkaar gemengd hoeven te worden in de keukenmachine. Het Franse boekje geeft als prijsindicatie 'goedkoop'.
Het eerste ingrediënt is 300 g d'oeufs de mulet fumés, oftewel gerookte harderkuit. Hm, dat ken ik niet - even op internet zoeken. En wat me niet vaak gebeurt: het internet kent het ook niet. 'Gerookte viskuit' geeft nog wel een paar hits, maar voornamelijk berichten van mensen die het niet hebben kunnen vinden.
